今日寒露，不论有钱没钱，别忘了吃“4个1”，应季而食，健康度秋

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今日寒露，不论有钱没钱，别忘了吃“4个1”，应季而食，健康度秋

明日寒露，别忘吃“地下5宝”，润肺去秋燥，应季而食，安稳入冬

寒露时节有哪些禁忌？

寒露水果吃什么？

一、今日寒露，不论有钱没钱，别忘了吃“4个1”，应季而食，健康度秋

“吃了寒露饭，单衣汉少见”。

今天10月8号，是“寒露”节气，寒露是二十四节气中的第十七个节气，秋季的第五个节气，昼夜温差大，白天尚有一丝温暖，到了夜晚，全是刺骨的寒风，时有冷空气南下。

受气候影响，此时秋燥明显，应该多吃一些润燥生津，预防秋燥的食物，应季而食，补充体内营养，为顺利入冬打好基础。

一肉、羊肉

羊肉能抵御风寒，又能滋补身体，现在天气转凉了，适当地吃一些羊肉，有助于增强体质，羊肉鲜嫩，营养价值高，寒露吃羊肉，也是体虚者的天然补品，再合适不过了。

1、如果你能买到新鲜的羊排，那口感会更好，实在不行，只好用冷冻的羊排，第一步先解冻，放入清水中，自然解冻1个小时，等时间到了，打开火源加热。

2、羊排焯水，一定要冷水下锅，随着温度升高，逐渐释放血水杂质，不可开水放入，水开后会有浮沫，要及时地撇去，这是腥膻味的来源，撇的越干净越好，沸腾几分钟后，捞出肉块冲洗干净，控干备用。

3、另外准备一个砂锅，加入适量的开水，再依次放大葱3段、桂皮1块、生姜5片、干辣椒2个、花椒30粒左右、香叶3片，小火慢炖35分钟，视羊肉的老嫩程度，适当延长火候，有的需要更久一些，期间可以查看，用筷子插一插，测试一下，灵活运用，临出锅前5分钟，放入适量盐调味。

4、趁着煮羊肉的时间，这边可以调一个蘸料，碗中放入辣椒面、白芝麻、洋葱末，辣椒面的辣度可以自行选择，二荆条比较中规中矩。

5、起锅烧油，等油热之后，直接泼到辣椒面上面，边倒边搅动，让高温激发出调料的香味，油温不要低于160度，等稍微冷却一下，再倒入1勺醋、1勺糖，搅拌均匀即可。

6、等时间到了，羊肉也煮好了，捞出羊肉，用菜刀分割一下，切成小块长条，剔除多余的骨头。

7、羊肉切成小块，更有利于操作，搭配秘制蘸料，边蘸边吃，肉味鲜美，不腻不膻，咸淡味道刚刚好，别有一番风味。

一果、柿子

柿子在进入深秋以后，也开始陆续成熟了，柿子营养丰富，被誉为“果中圣品”，可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，维生素C的含量更是苹果的十几倍，食用柿子对心脏更有益处。

1、摘回来的柿子也不是个个都能用，先得挑剔一番，必须个头匀称、色泽红润，不要带病虫害的，果子一点疤痕、虫洞都不能有，这样挨个儿挑出来的精品柿子，稍微逊色一点的柿子，放软吃掉就行了。

2、柿子叶剥掉，削皮，皮留着晒干用来储存柿饼出霜，注意不要把蒂弄掉了，否则容易坏。

3、烧锅热水，把柿子烫一烫，目的是为了消毒，洗的时候也可以放一小撮盐，可以杀菌，此时的柿子还是硬邦邦的，不用担心，晒好之后就软糯了。

4、削掉的柿子皮，不要扔掉，这个东西大有用处，它可以帮助柿子生白霜，铺在地面上，找个干净的地方晒着，晾干过几天用。

5、取结实的绳子，头上打个结方便吊起来，多多关注天气预报，天晴晒太阳，天气不好收起来挂在阳台通风的地方，避免淋雨，

6、天气比较干燥，晒两天表皮就有点皱皱的了，就可以捏一捏了，也不用太用力，千万不要捏破皮哈，轻轻地捏几下就行，等过两天再捏一捏。

7、捏起来像平时吃的柿饼的那种感觉了，吃起来也甜甜糯糯的，就可以收起来捂白霜了，白霜是靠捂出来的，并不能自然形成。

8、找一个纸箱，在里面铺一层柿子皮，再放一层柿饼，再盖一层柿子皮，盖上纸箱，就慢慢地等待捂霜行了，白霜是一点点长的，可以定时查看。

9、一层柿子皮+一层柿饼叠加保存，时间会给它穿上漂亮的白霜，捂的时间越久白霜长得越多，需要柿子皮的辅助，千万别扔掉。

10、这层白霜是果实内的可溶性糖析出的白色结晶，主要成分是甘露醇和葡萄糖，对人的健康有好处，营养甘甜，可以润肺止咳，白霜越多柿饼就越甜，吃的时候千万别洗掉，可以直接入口。

一菜、大白菜

大白菜是一种常见的蔬菜，它含有丰富的汁水，润燥效果很好，除此之外，还含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠胃蠕动，帮助消化，同样，白菜维生素C的含量也高于苹果梨，几乎没有热量。

1、白菜收获了，准备两颗大白菜，扒掉外面的黄叶，只保留鲜嫩的菜叶，大概600克左右，用水冲洗干净后，剁成碎馅，推荐用料理机，分分钟完事，撒一勺食盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、调白菜馅的水饺，葱姜末必不可少，因为有肉馅，葱姜能起到去腥增香的效果。

3、接下来准备400克肉馅，倒入葱姜末，开始进行调味，加入适量的生抽、蚝油、食盐、鸡精、芝麻香油，再准备50毫升的花椒水，少量多次的添加，边倒边搅拌，直到肉馅全部吸收。（花椒水就是用热水泡花椒）

4、二十分钟以后，白菜也腌好了，盐逼出了大量水分，找一块干净的滤布，放入白菜以后，用力攥一攥，攥掉多余的水分，倒入肉馅中，再次搅拌均匀。

5、经过以上多个步骤，白菜猪肉馅就制作完成了，完成这一步，就相当于成功一半了，肉馅闻着就特别香，可以包饺子了。

6、准备好饺子皮，舀入适量的馅料，按照个人的手法，捏紧收口，无论哪一种方式包，一定要保证不露馅，万一煮一锅饺子粥，那可就糗大了，太影响食欲。

7、饺子全部包好之后，起锅烧水，水开下入饺子，一次煮三十五个左右，轻推锅底，防止粘连，水开凉水，重复三次步骤，等饺子全部上浮，变得圆滚滚的，即可捞出。

8、按照这个步骤制作的白菜猪肉水饺，鲜嫩营养多汁，个个薄皮大馅，滋味十足，非常的好吃，孩子也大快朵颐，毫无压力，吃的津津有味，喜欢的朋友一定别错过。

一薯、红薯

红薯别名甘薯、地瓜，它是一种天然的丰富补品，入口软糯香甜，热量低，有利于消化，健脾养胃，含有丰富的微量元素和蛋白质，能防治便秘，强身益寿。

1、准备一个红薯，重量约400克，洗净去皮，切成薄片，上锅蒸15分钟，要筷子一插就透。

2、蒸好的红薯，倒进盘子中，加入一勺白糖，压成细腻的红薯泥，不喜欢太甜的可以不放。

3、压好的红薯泥，先放在一边备用。

4、碗内加入100克普通面粉，3克食盐，150克的土豆淀粉，搅拌均匀。

5、用开水边烫边搅拌，搅出面絮的样子，加两勺食用油，下手开始揉面，如果太干的话，也可以加点凉水。

6、面团揉着偏软一些，可能会有土豆淀粉的小疙瘩，这个无所谓，不影响口感。

7、案板上撒些干粉，把面团拿出来，擀成一张0.5厘米的长方形薄饼，然后将红薯泥，均匀地涂抹。

8、从下向上卷起来，尽量卷得紧实一些，再用刀分成均等的面剂。

9、开水下锅，盖上盖子，中火蒸15分钟。

10、一道好吃的红薯水晶卷就做好了，香甜Q弹可口，非常的好吃，可以给孩子当做零食，蒸一锅不够吃。

寒露过后，牢记不露肉，尤其是足部的保暖，古语有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，注意情绪变化，做到早睡不熬夜，运动别过度，保持欢乐，心理平衡为首要。

一、明日寒露，别忘吃“地下5宝”，润肺去秋燥，应季而食，安稳入冬

明日寒露，别忘吃“地下5宝”，润肺去秋燥，应季而食，安稳入冬！

明天就是寒露了，寒露是秋天的第五个节气，也是二十四节气 中的第十七个节气，“寒露”时节起，雨水会渐渐减少，天气非常干燥，昼夜温差加大。从中医角度上来说，这个节气在南方气候中，最大的特点就是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。此时人们常会出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，大便秘结等状况，所以饮食上以养阴防燥、润肺益胃为主。

寒露后天气凉爽，秋高气爽，这有利于秋季农作物的生长，尤其是一些根茎类蔬菜，正是成熟上市的最好时机，这些根茎类蔬菜中，很多都是 润肺去秋燥的上好食材，价格便宜营养高，我们要应季而食，身体就能健 健康 康，安稳入冬。那么寒露节气，我们应该吃哪些食材来润肺去秋燥呢？一起来看下面这“地下五宝”。

地下五宝之一：山药。

这个季节，正是山药收获的季节，清淡美味，性质平和的山药，不仅是一种蔬菜， 还是我国卫生部公布的食药两用食材，是一种具有高营养价值的 健康 食品，具有润肺去燥、改善体质、健脾益胃、滋肾益精等功效。难怪人们称之为“延寿之宝”，是老少皆宜的 健康 食材。

推荐菜品：【清蒸山药】

所需食材 ：山药，蓝莓酱。

操作步骤 ：1 山药不仅可以炒菜，还可以当主食吃。把山药洗净去皮切段，放入锅中蒸熟。

2 蒸至山药用筷子能清水插入就可以出锅了。

3 摆入漂亮一点的盘中，淋上蓝莓酱，就可开吃了。

地下五宝之二：荸荠。

荸荠白白嫩嫩，味甜多汁，既是水果也是蔬菜，生食脆甜，熟吃软嫩，具有生津止渴的作用，还能帮助清除胸中烦闷，润肺化痰，关键是荸荠中含有的磷，是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育是很有好处的。所以秋季要多吃一点荸荠。

推荐菜品：【水煮荸荠】

所需食材 ：荸荠。

操作步骤 ：1 虽然荸荠生吃很好吃，但是现在的水质让人担忧，还是煮熟了再吃吧。先把荸荠放入水中洗净。

2 再放入锅中，加入清水，大火烧开后，焖煮一会，即可关火出锅，晾凉后即可食用。

地下五宝之三：莲藕。

俗话说：“莲藕一身宝，秋藕最补人”。寒露后空气干燥，人体容易烦躁不安，这时候，吃一点莲藕，可以清心润燥，因为莲藕有 清热凉血的作用。莲藕的营养价值非常高，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用，所以常常被加工成藕粉，是体弱多病、营养不良者的滋补佳品。

推荐菜品：【猪肉炒藕片】

所需食材 ：莲藕，猪肉，食用油，食盐，生抽，老抽，料酒，香葱，老姜。

操作步骤 ：1 猪肉切片，加入调料腌制一会。莲藕去皮切薄片，葱姜备好。

2 起锅烧油，油热后倒入肉片炒至变色，加入调料爆香，然后再加入莲藕。

3 一起炒匀后，加入适量清水，大火烧开，即可出锅。

地下五宝之四：萝卜。

民间有：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，还有：“秋季萝卜赛人参”的说法，可见萝卜虽然价格便宜，营养价值却是很高的，所以，秋冬季节，萝卜是我家餐桌上的常客。萝卜 皮薄肉多、清脆甘甜、水分又多，吃萝卜可清热化痰、消食通便、降脂平压，还可补充维生素，老少皆宜。

推荐菜品：【凉拌萝卜丝】

所需食材 ：萝卜，食用油，食盐，香葱，生抽，鸡精，辣椒。

操作步骤 ：1 先把萝卜洗净，去皮后擦成细丝，加入食盐腌制一会。

2 等萝卜丝中出现很多水分后，把萝卜丝放在干净的纱布上，挤干水分。

3 加入葱花、辣椒碎、生抽和鸡精，淋上热油，搅拌均匀，即可开吃。

地下五宝之五：百合。

百合也是药食两用的食材， 还是防癌抗癌的食材之一。从中医角度上来讲，鲜百合性味甘、微寒，入肺经和心经。吃百合能够润肺止咳，对于肺阴虚所导致的燥热、咳嗽、咳痰、咳血的人，有很好的润肺、止咳、止血的功效。百合还能够清心安神，对于心烦不寐、惊悸、失眠多梦的人来说，适当食用鲜百合，有很好的清心安神、促进睡眠的作用。

推荐菜品：【莲子百合羹】

所需食材 ：莲子，百合，雪梨，枸杞，冰糖。

操作步骤 ：1 新鲜的莲子洗净去芯备用，新鲜百合一片片掰下，洗净备用，雪梨去皮切块备用。

2 把莲子放入锅中煮至熟透软烂，加入百合煮开，最后加入雪梨块煮开。

3 全部煮好后，加入冰糖煮至融化，最后加入枸杞，煮开后即可出锅。

寒露后，秋意浓，以上五种食材要多吃，润肺去秋燥，价格便宜营养高，应季而食对身体好！

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二、寒露时节有哪些禁忌？

1、寒露贴士：寒冷饮食，渐勉渐离，熟食暖事，暖胃暖脾，秋花秋月，妙景妙季，随风登高，随秋畅意，天冷添衣，疾病不袭，多多运动，健康不离。
2、寒露至，尽量少吃或不吃含盐量较高的食物，如咸菜、酱菜、咸笋干、咸肉等咸食。
3、一把芝麻添蜂蜜，养肺润肠补力气；一兜水果莫缺梨，养颜排毒不分离；一片宽心胸开阔，神清气爽快乐过；一声问候嘱添祝福，添衣保暖身舒服。寒露快乐！
4、寒露到了，早上冷吗?晨练去，强身健体；晚上冷吗?早睡去，放开鼠标；中午和暖融融的阳光来一场亲密的约会吧，为身体补充钙质。祝寒露心儿飞翔。
5、寒露节气到，祝福暖暖开心了，驱走寒意心情舒畅。饮食健康注意了，少食辛辣防秋燥，多吃蔬菜健脾胃。携友结伴登高处，舒缓心情赏秋景，祝您健康。
6、秋风秋雨秋渐凉，问候短信送祝福，朋友你时刻要牢记，健康身体要注意，饮食首选温补类，莫忘出门加衣裳，心态良好幸福长，祝你寒露快乐永安康！
7、天气渐凉水珠凝，寒露到来身觉冷。单薄衣服早离身，添衣盖被免伤身。问候祝福及时临，身冷心热友谊存。愿你健康每一天，幸福快乐到永远。祝寒露快乐！
8、寒露到，要健康，很重要，早盐水，晚蜜汤，抗衰老，防秋燥，快乐生活少不了，今年寒露就是要你棒，寒露快乐。
9、天气渐凉，寒气来袭，添加衣物，防止感冒，勤做运动，强健身体，短信提醒，今日寒露，送上祝福，愿你快乐！
10、寒露到，秋风秋雨渐渐进多，天气由热转凉。健康小贴士：少食辛辣，多食温性物；加强锻炼，多饮水；少食冷饮，多食鲜蔬和鲜果。以平和的心态对待一切事物。
11、寒露时节益滋补，防燥平补可为佳。平衡阴阳通经络，少量清淡是原则。荤素搭配多健康，适量运动身体好。寒露全家心窝乐，祝福送到朋友多。
12、寒露节气禁忌：少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类。因过食辛辣宜伤人体阴精。
13、一场秋雨一场寒，寒露节气要保暖，雨水减少空气干，补充水分不能断，雪梨多吃化化痰，清热防燥润肺肝，天气转凉要保暖，衣服随着气温换，我的嘱咐记心间，身康体健人人羡，寒露节气展笑颜！
14、寒露时节，不宜多喝含气饮料，包括汽水、啤酒等。
15、寒露到，天气燥，少辛辣，远熏烤，食银耳，润肺妙，吃核桃，滋阴好，哈密瓜，补水高，天渐冷，早休息，日照少，忧郁扰，多聊聊，开心笑，祝安好！
16、寒露下，霜早降。气温凉的快，我的祝福更要快！饮食宜温少生冷，锻炼身体多运动，天冷加衣要适宜，心态阳光更康健！寒露到，祝你健健康康、快快乐乐！

17、寒露时节寒意至，露寒霜冷空山静；一衣一裤把体护，勤加运动体魄强；水果蔬菜不能少，多喝开水无病扰；饮食均匀睡眠足，精神积极心开朗；短信相思把情传，愿你快乐体健安。寒露快乐！
18、秋风啸，寒露到；多喝水，防秋燥；少辛辣，健康绕；落叶飘，添衣袍；宜起早，莫夜熬；常欢笑，莫烦恼；此短信，祝福表：好运罩，乐逍遥！
19、寒露节气，禁吸、喝酒。吸烟可诱发疾病，饮酒能助火生痰，对机体不利。
20、寒露天凉，厚衣莫藏，天干多喝水，风寒多锻炼，泻火茶温热汤，时常饮病走远，作息规律，按时吃饭，愿你轻松健康度严寒。
21、寒露时节到，衣食住行需知道：添衣加被，保暖腹部很重要；平衡饮食，多吃水果和蔬菜；早睡早起，睡眠充足保身体；强身健体，心旷神怡伴着你！
22、寒露至，天更凉，气温降，添衣裳，多运动，保健康，情意重，牵挂长，发信息，表衷肠：愿你寒露温暖驻心房！
23、寒露寒露，寒气入骨；朋友朋友，千万记住：风度重要，身体更要爱护；气候干燥，记得多多滋补；阳光渐少，莫要心浮气躁。天气渐凉，调整心态注意身体！
24、寒露到，不喝冷饮。雪糕、冰砖、冰棒等冷饮易诱发哮喘。
25、寒露过后天气凉，多吃根菜促健康；萝卜生吃能顺气，促进胆汁消脂肪；红薯饱腹效果好，延缓血糖防肥胖，老幼妇孺多吃藕，生吃熟食都一样。
26、寒露夜寒昼又暖，晨夕穿棉日穿单。闲钓江湖烹鱼汤，驱寒逐冷有营养。听雨残荷撑画伞，诗意秋韵可并兼。偶有余暇要锻炼，身体健康心自宽。寒露时节，不准不快乐！

三、寒露水果吃什么？

寒露吃梨：寒露时节仍不要忽略秋燥的影响，生津止渴、清热降火的梨是寒露不可错过水果；寒露吃葡萄：秋季情志调节很重要，吃葡萄可以有效缓解疲劳，辅助改善神经衰弱；寒露吃冬枣：此时冬枣大量上市，是不可错过的应季水果。



　　寒露吃什么水果

　　寒露时节应对秋燥问题宜吃生津止渴类水果，比如梨、葡萄;另外也不可错过应季水果，比如冬枣。

　　梨

　　梨有生津止渴、热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，尤适合秋冬季节发热和有内热的病人食用。梨的水分很充足，解烦渴，还有降低血压、清热镇静的作用。



　　葡萄

　　葡萄是秋季应季水果，营养丰富、用途广泛，集色美、气香、味可口于一身，是果中佳品，既可鲜食又可加工成各种产品。

　　冬枣

　　俗话说，“一日吃三枣，一生不显老”。寒露是在10月份，此时正是冬枣大量上市的季节。新鲜的冬枣养营养非常丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，还能为人提供充沛的维生素C。