寒露后，少吃螃蟹和南瓜，多吃“3宝”，缓解寒气，安稳过冷天

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寒露后，少吃螃蟹和南瓜，多吃“3宝”，缓解寒气，安稳过冷天

寒露怎么养生，寒露的养生方法，寒露养生保

寒露吃什么传统食物 五款应季美食

建议多吃哪些食物，降燥不伤身，舒服过秋呢？

一、寒露后，少吃螃蟹和南瓜，多吃“3宝”，缓解寒气，安稳过冷天

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

寒露时节之后，南方此时已经进入深秋，气爽风凉，少雨干燥，北方很多地方，则会呈现冬天的景象。随着寒露节气的结束，我们能够深切地感受到，只要天气下雨，气温就会下降明显，这其实也是在告诉我们，寒露节气以后，大家一定要注意缓解寒气，这样才能安稳的度过冷天。

缓解寒气，除了加衣服之外，那就是在饮食上多做文章，寒露后，少吃螃蟹和南瓜，多吃“3宝”，就可以很好地起到缓解寒气的作用。让大家少吃螃蟹和南瓜是因为，螃蟹是大寒之物，如果食用得过多，很容易出现腹泻等情况，像南瓜虽然是温性食物，可是如果没有吃寒凉的食物，则会导致上火，并且吃南瓜还容易滋生湿气。

多吃“3宝”是在地下生长的食物，这些食物对于调理脾胃有很大的帮助作用，尤其是天气寒冷的时候，还能起到提高抵抗力的作用，那这“3宝”具体指的是什么呢？我们不妨一起看看。

第一宝：【山药】

山药是一种调理脾胃特别好的食材，随着气温下降，天气变得寒冷，我们不妨多吃一些山药，尤其是脾胃虚弱的人。

推荐菜谱：排骨炖山药

所需食材：排骨2根、山药1根、黑木耳、枸杞、姜片、盐、香醋、鸡粉

具体做法：排骨买回来以后，剁成小块，放入锅中进行焯水，焯水的时候，放入姜片来点香醋，然后冲洗干净，放入到砂锅中，再次来点姜片，开始炖，炖到软烂的时候，把切好的山药，泡好的木耳放进去，然后炖熟透，最后来点枸杞，还有盐和鸡粉提鲜就可以直接出锅了。

第二宝：【芋头】

秋季可以多吃一点芋头，此时也正好是吃芋头的好时节，它软糯滑口，自带清香味，而且值得一提的是芋头中的粘液蛋白，更是可以提高机体的抵抗力，天冷的时候吃，也就恰到好处了。

推荐菜谱：【芋头炖鸭子】

所需食材：芋头适量、鸭子半只、植物油、豆瓣酱、盐、花椒、香醋、酱油、味精

具体做法：鸭子我们买回来剁成小块，然后放入油锅中去炒，炒的时候，放入豆瓣酱、盐加入花椒，然后来点香醋，开始不断地进行翻炒。然后来点酱油，开始炖煮，我们选择的时候要选择嫩鸭，炖烂以后，加入芋头一起炖，放入味精提鲜就可以了。

第三宝：【萝卜】

秋天吃萝卜，对于缓解秋燥非常管用，而且萝卜水分比较高，其营养成分当中，含有芥子油，还能促进肠胃的蠕动，再加上，大量的纤维素还有维生素C，在一定程度上还可以起到润肠的作用。

推荐菜谱：【牛肉炖萝卜】

所需食材：牛腩、白萝卜1个、植物油、姜片、桂皮、八角、陈皮、香叶、盐、胡椒粉、鸡粉

具体做法：新鲜的牛腩冲洗干净，把它焯水备用，切成大块，然后放入到锅中去炒一下，加入姜片还有桂皮以及陈皮还有八角和香叶，炒香以后，放入少许的盐，加入适量的清水，开始炖，炖软烂以后，放入胡椒粉，最后放入鸡粉，炒匀就可以出锅了。

【食刻说】

寒露后，已经是步入深秋的阶段了，此时天气比较的寒冷，我们在饮食上，要多吃炖菜，同时还要及时地补充营养，这样能够缓解寒气，也能安然度过冷天了。

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一、寒露怎么养生，寒露的养生方法，寒露养生保

贯众健康指导建议：过了寒露应起居调整。秋季凉热交替，气温逐渐下降，不要经常赤膊露身以防凉气侵入体内。“白露身不露；寒露脚不露”这是一条很好养身之道，而“一场秋雨一场凉”，提醒我们要随着天气转凉逐渐增添衣服。但添衣不要太多、太快，俗话说“春捂秋冻”，秋天适度经受些寒冷有利于提高皮肤和鼻粘膜耐寒力，对安度冬季有益。秋天早晚凉意甚浓要多穿些衣服。另外，秋季腹泻多发季节应特别注意腹部保暖。
秋季宜早睡早起，保证睡眠充足，注意劳逸结合。初秋白天气温高电扇不宜久吹；深秋寒气袭人，既要防止受寒感冒，又要经常打开门窗，保持室内空气新鲜。条件许可情况下，居室及其周围可种植一些绿叶花卉让环境充满生机又可净化空气促进身体健康。
饮食调养。“寒露”时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。从中医角度上说，这节气在南方气候最大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。
饮食上应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。同时室内要保持一定的湿度，注意补充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。此外还应重视涂擦护肤霜等以保护皮肤，防止干裂。
精神调养。精神调养也不容忽视，由于气候渐冷，日照减少，风起叶落，时常在一些人心中引起凄凉之感，出现情绪不稳，易于伤感的忧郁心情。因此，保持良好的心态，因势利导，宣泄积郁之情，培养乐观豁达之心是养生保健不可缺少的内容之一。
寒露养生的注意事项
寒露时节的饮食应注意荤素搭配。寒露过后，适当进食一些高蛋白食物补充能量。寒露之后，天气干燥，很容易出现口渴、咽干、唇燥、皮肤干涩等“秋燥”现象，因此，还应多吃一些新鲜蔬菜，多喝白开水、绿豆汤、牛奶等；水果以应季水果为主，橘子、梨、葡萄等都是不错的选择。特别是年老体弱之人，可对症选择相应的西洋参、枸杞等适时进补。
寒露时节应及时添加衣物。要知道，寒露过后，早晚温差较大，空气干燥，这往往会使感冒病毒的致病能力增强。因此，对于喜欢外出锻炼的人来说，最好避免太早或太晚出门；为了及时预防感冒，要适时添衣，加强锻炼。这个时节，哮喘病会越来越重，有痔疮的人也可能病情加重，此类患者应格外当心。
那么，为什么“寒露不露脚”呢？
“寒露不露脚”的含义
进入寒露后，就不能再“秋冻”了，夜晚温度将会降得更低，因此老人、小孩要特别注意保暖，不要赤膊，以防凉气侵入体内。最重要的是注意脚部的保暖，以防“寒从足生”。“寒露不露脚”，正是这个道理。脚离心脏最远，血液供应较少，再加上脂肪层薄，保温性能差，非常容易受到冷刺激的影响。
因此，寒露过后足部保暖是重中之重，除了要穿保暖性能好的鞋袜外，还要养成睡前用热水泡脚的习惯，热水能使血管扩张、血流加快，改善脚部皮肤和组织营养，可减少下肢酸痛的发生，缓解或消除一天的疲劳，同时还能提高抵抗力。

二、寒露吃什么传统食物 五款应季美食

寒露吃什么传统食物

菊花酒



　　寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、当归500克、生地黄1000克，加水适量煎汁，用纱布过滤后待用。用糯米3000克，洗净后加清水适量煎至半熟沥干，与菊花汁混匀蒸熟，拌入适量酒曲，装入瓦坛中，包好发酵，直到有甜味时即成。

花糕



　　由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。九九登高，还要吃花糕，花糕因“糕”与“高”谐音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或亲友能平安吉祥、百事俱高。制花糕的原料分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)，经和面、制酥、包馅后，将生坯拍成两个片中间夹上各种果仁，然后上炉烧烤，即成外形美观，色泽素雅的重阳花糕。

柿子



　　民谚有“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”软糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘涩、性寒，入肺、脾、胃，清热润肺。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好饭后食用，尽量少食柿皮。同时也要控制食量，不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。

螃蟹



　　老南京关于寒露的习俗有吃螃蟹、收拾夏装等。也有俗话说“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，等农历十月以后，最好吃的则要轮到公蟹了。蒸食螃蟹最营养!用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。尽量刷干净再放在盛器里;再将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;最后，将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色时取出。

三、建议多吃哪些食物，降燥不伤身，舒服过秋呢？

地瓜

强烈推荐作法：大枣地瓜红豆粥黑豆清洗后放水泡浸一个晚上，红薯去皮清洗，切成块备用，大枣清洗备用。还能够加上百合花、白木耳、莲籽、枸杞子等食材，根据自己的需求来调整。全部食物放入沙锅内，加适量水，走红烧开后调文火熬制，煮至全部食物烂熟时倒进适当老红糖调料就可以。

马铃薯

强烈推荐作法：奶香味紫薯泥应该用黄心土豆，削皮清洗切成块，放到锅蒸烂熟，一压就碎的水平为宜。取下之后碾成细腻泥，倒进少量盐与适当牛乳，拌和成丝滑口感。小盘子内抹一层油，放进紫薯泥压瓷实备用。另一个碗中放进耗油、白胡椒粉、木薯淀粉、水拌匀。将调料汁倒入锅中，文火煮至粘稠。再将紫薯泥翻面在盘内，淋上调料汁，奶香味紫薯泥就完成了。

南瓜

比较常见的瓜类蔬菜有青瓜、茄子、甜瓜、哈密瓜等，这种瓜全是寒凉较大的食材，假如天气转凉之后还长期吃，非常容易伤着肠胃。而南瓜是热性食物，经常吃有养胃的作用，还有一定的降躁功效，因此寒露后何不多吃一些南瓜。共享菜谱：南瓜百合银耳汤干银耳加小水泡几小时，泡开后除掉根处清理干净，再掰成小花放入沙锅内。再放入干百合，倒进适当冷水，走红煮至烧开再调文火，煮半小时。到时间后，把南瓜处理一下，切成块倒入锅中，再放几个大枣然后煮，煮至南瓜烂熟、银耳出胶。末尾放进少量枸杞子和老冰糖，文火焖五分钟，到时间后拌匀就能盛出来食用了。

小米粥

小米粥的营养非常高，它还有着健脾养胃、减轻秋天干燥的功效，寒露后我们能多吃一些小米粥。小米粥能够搭配一些食物丰富多彩口味、补充营养，例如地瓜、南瓜、淮山药、大枣等，多换着花样做，身心健康过秋季。共享菜谱：大枣地瓜百合花小米粥小米放水泡浸半小时。干百合泡浸一个小时。大枣清洗除掉枣胡。红薯去皮清洗切成小块备用。锅中放水，烧开后倒进小米，拌和到烧开，再放入百合花，调文火熬制到小米烂熟。然后倒进地瓜、大枣，再次文火熬制，煮至地瓜烂熟、小米粥粘稠就可以熄火。