5道蒸菜的家常做法，每天给孩子换着做，孩子爱吃，个子蹭蹭长

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5道蒸菜的家常做法，每天给孩子换着做，孩子爱吃，个子蹭蹭长

建议家长，常给孩子做这5道蒸菜，清淡营养高，孩子爱吃长得快

天冷了多给孩子吃蒸菜，这6道家常菜，营养好吃，孩子爱吃长得快

春天，多给孩子吃蒸菜，6道家常做法，清淡营养，孩子爱吃长得快

一、5道蒸菜的家常做法，每天给孩子换着做，孩子爱吃，个子蹭蹭长

冬天天气寒冷，家里的小孩也正是长身体的时候，营养一定要跟得上，这个时候多给孩子吃点蒸菜，营养丰富又清淡，孩子多吃长得高。今天就和大家分享5道蒸菜的家常做法，食材简单，做法简单，每天给孩子做一道，个子蹭蹭往上长，下面我们一起学习起来吧！

鸡蛋肉卷

1.首先，准备猪肉一小块，先切成均匀薄片再剁成肉末；再准备胡萝卜半个，切成小粒，放在一起。

准备香菇几朵放入清水中，加入少许食盐，洗干净表面的杂质捞出来挤干水分，切碎和肉馅放在一起，香菇能为馅料增加天然鲜味，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜，打入一个鸡蛋，鸡蛋能使馅料口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌均匀，倒入少许干淀粉搅拌至馅料上劲即可，淀粉能增加馅料的黏性更易成团。

碗中打入4个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液，加入少许水淀粉增加蛋液的韧性不易破碎，搅拌均匀备用。

2.锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油煎鸡蛋皮时不易粘锅，挖入一勺鸡蛋液轻轻转动锅，使其均匀铺在锅底，开小火煎至蛋液全部定型，从锅边淋入少许植物油方便鸡蛋饼脱离，鸡蛋饼周围打卷时翻面，鸡蛋饼两面都呈金黄色即可出锅。

3.在煎好的蛋饼上放入适量馅料，用面杖擀平、擀均匀，把蛋饼卷起来，肉卷就做好了，肉馅要卷得紧实一些，口感更好、更美观，肉卷全部做好以后开始蒸制。

锅内烧水放上篦子，大火把水烧开，把肉卷放入锅中，盖上锅盖蒸20分钟。

20分钟以后关火，把肉卷取出控掉水分，稍微晾凉以后切成均匀小块，一道鲜嫩营养的鸡蛋肉卷就做好了。

香菇焖鸡

1.准备适量的干香菇，放入清水中，清洗干净以后再换清水浸泡一会儿，泡软以后取出来去除硬根，浸泡香菇的水要留着备用。

把香菇放入锅中，加入适量的清水煮2分钟，2分钟给以后把香菇倒出来，用清水冲凉，切成小块备用。

准备鸡腿两个，清洗干净后剔除骨头再用刀背拍几下，切成均匀小块。

切一点姜片、葱片和鸡块放在一起，加入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，老抽3克调色，料酒5克去腥，生抽10克，顺着一个方向把料汁打进鸡肉里面腌制10分钟。

10分钟以后，抓入一小撮淀粉锁住鸡块中的水分，倒入香菇，加入适量的香菇水增加鲜味，抓拌至鸡块把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌匀。

2.把鸡块装入碗中，放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟，蒸制期间用筷子翻一翻，以免鸡块粘在一起。

20分钟以后，把蒸好的香菇鸡取出来倒入盘中，撒上葱花点缀一下，一道鲜香嫩滑的香菇焖鸡就做好了。

蒜蓉秋葵塞肉

1.准备一小块瘦肉，先切成薄片，再剁成肉粒放入盆中，加入一勺食盐，半勺胡椒粉，倒入一点料酒，用手抓匀给肉粒码味，打入半个蛋清能使肉的口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌摔打出肉粒的胶质，让肉馅充分吸收调料，这个过程要持续2-3分钟。

准备适量的秋葵，洗干净以后切去根蒂，从中间破开用勺子挖出里面的籽和瓤，把腌好的肉粒填在秋葵里面，全部处理好以后摆放在盘中备用。

再切一点蒜末、小米椒备用。

2.锅内烧水，水烧开以后把秋葵放入锅中，中火蒸6分钟就可以了，秋葵蒸熟以后取出来备用。

3.锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油留少许底油，把蒜末和小米椒倒进去爆香，从锅边淋入一勺清水，加入食盐2克，鸡粉2克，少许白糖提鲜，再勾入一点水淀粉，淋入少许明油提亮色泽翻匀后即可起锅，把小料均匀浇在秋葵上面，一道清淡少油的蒜蓉秋葵塞肉就做好了。

粉蒸排骨

1.准备两斤排骨，剔开以后剁成块放入盆中，加入两勺食盐，10克料酒，再倒入适量的清水反复抓揉一会儿，这一步主要是为了去除里面的血水减少腥味，把排骨用清水多洗几次洗干净以后沥干水分。

把排骨腌一下：加入食盐2克，鸡精1克，料酒5克，蚝油5克增鲜，排骨酱5克，小葱几根抓揉出葱汁，再切几片姜片和排骨放在一起，撒入几粒花椒，少许八角，淋入几粒老抽上色，葱、姜和花椒都能起到去腥增香的作用，充分拌匀以后用保鲜膜盖住，密封腌制30分钟让排骨吸收料汁入味。

2.准备大米200克，淘洗干净以后，沥干水分炒一下，把锅烧热倒入大米，放入少许八角和桂皮增加底味，开小火不停地翻炒，这一步比较费时大约需要20分钟，一直把大米炒香、炒成金黄色，挑出里面的八角和桂皮倒出来晾凉，大米经过炒制香味更浓，蒸出来更加绵糯。

把晾凉的大米倒入料理机中，打成米粉，不要打得太碎稍微有点颗粒感更好吃。

3.排骨腌好以后取出来，捡出里面的葱姜以及小料，打入一个蛋黄，用蛋黄上浆排骨的颜色更加金黄鲜亮，让蛋黄均匀裹在排骨上面，再撒上米粉让每一块排骨都沾满米粉，充分裹匀以后均匀摆放在盘子中。

4.准备蒸制：锅内烧水放上篦子，大火烧开以后把排骨放入锅中，转中火蒸40分钟。

40分钟以后掀开锅盖，把排骨取出来撒上葱花点缀一下，一道软糯鲜香的粉蒸排骨就做好了。

清蒸鲈鱼

1.准备已经宰杀好的鲈鱼一条，把鱼身反复冲洗干净，沿着脊骨把鱼背两侧划开，鱼背上的肉比较厚，这样处理更容易蒸熟入味。

把鱼放入盆中，加入食盐2克，料酒5克去腥，把食盐和料酒均匀涂抹在鱼身上

切几片生姜，几段大葱分别放在切开的鱼背两侧，葱姜不仅能够去腥还能方便蒸汽流通。

2.锅内烧水，大火烧开以后把鲈鱼放入锅中蒸8分钟就可以了，不要蒸太久以免鱼肉变老。

3.再切一点姜丝、葱丝、青红椒丝放在一起，用清水泡上，以免水分流失变干。

准备一个小碗，放入蒸鱼豉油15克，料酒8克，胡椒粉1克，食盐1克，香油3克用筷子搅拌均匀备用。

4.8分钟以后，把蒸熟的鲈鱼取出来，挑去大葱和生姜倒掉多余的水分，这个水非常腥一定要倒干净，把调好的料汁均匀地浇在鲈鱼身上，再放在葱姜丝、青红椒丝等待激油。

锅内烧油，油烧至冒青烟时起锅，把热油浇在葱姜丝和辣椒丝上面激出香味，一道肉质鲜嫩的清蒸鲈鱼就做好了。

一、建议家长，常给孩子做这5道蒸菜，清淡营养高，孩子爱吃长得快

导语：建议家长，常给孩子做这5道蒸菜，清淡营养高，孩子爱吃长得快

说到孩子吃饭，相信许多家长都愁坏了，感觉做这孩子不爱吃，做那也不爱吃，而对于孩子来说，吃饭就像上战场，看到饭菜始终不动筷子，即使吃了也要隔很久才吃不完，吃顿饭家长气坏了，孩子累死了。对于这种情况，我们要做的不是唉声叹气，也不是吼叫打骂，而是要多学习一些做菜方法和技巧，总能做出孩子爱吃的饭菜。建议家长，常给孩子做这5道蒸菜，清淡营养高，孩子爱吃长得快！这几道菜我家孩子最爱吃，有荤有素，美味营养，你也快来学，做给孩子尝尝。

一、小米蒸丸子

准备适量小米，加水搅动几下，倒掉水分充分加水，泡两个小时捞出待用。

猪肉去掉外皮，冲洗后剁成细腻的肉末，加入姜蓉、盐、生抽、白胡椒粉、鸡蛋，朝着一个方向搅拌，腌制二十分钟。

觉得纯肉的太腻，可以添加莲藕碎、荸荠碎、香菇碎等食材，这样不仅可以丰富口感，也可以增加营养，若喜欢吃纯肉的就不放蔬菜，加一点点葱末就好了。

腌制后加少许淀粉混合，团成小丸子，放进小米里滚动，裹满小米后轻轻团一下，全部做好后放入蒸锅，大火蒸半个小时。

二、蒸香菇芹菜牛肉丸子

准备一块牛肉、一根芹菜、几朵香菇。牛肉剁成肉泥，芹菜洗净后剁碎，香菇取菌盖的部分洗净，切碎。

三种食材放在一起，加入姜末、葱末、生抽、白胡椒粉、盐、五香粉、料酒、鸡蛋搅拌均匀，混合好后腌制一会儿。

将肉馅团成一个个小丸子，放入蒸锅大火蒸熟，这样可以直接吃了，如果口味重的话，还可以给锅里加一些水和少许生抽，煮开后倒入淀粉水勾芡，再将芡汁浇在丸子上。

三、蒜蓉粉丝蒸鸡翅

准备一些鸡翅，多清洗几遍，用厨房纸巾擦干，装碗后加料酒、盐、生抽、蚝油，抓拌均匀，腌制一个小时。

粉丝用凉水泡软，切一些蒜蓉、一些生姜末、一些葱花，能吃辣可以切点小米椒。

等到鸡翅腌制好后，将粉丝切成小段放进盘内，上面铺上鸡翅。

摆整齐后倒入腌制鸡翅的料汁，这样蒸出来粉丝就有味道了，放进蒸锅大火蒸二十分钟。

等蒸好后，表面放蒜蓉、姜末、葱花、小米椒，烧热油浇在上面，激发出香味就做好了。

四、豆腐虾仁蒸蛋

准备玉子豆腐或者内酯豆腐，切成小块放进盘内。大虾剥成虾仁，去掉虾线清洗干净，加料酒、胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制十分钟。

鸡蛋打进碗里，加一点点盐搅散，再加少许温水混合，搅拌出泡沫，用勺子将泡沫去掉。

然后把蛋液在豆腐表面，放进蒸锅后盖上一个盘子，大火蒸上汽后小火蒸十分钟。

时间到后，再将虾仁放进去，继续蒸五分钟，出锅后淋少许生抽和香油，再撒一点葱花就做好了。

这道菜食材丰富，蛋白质、钙质都很高，很适合孩子吃，家长们学会了要多做。

五、豆豉蒸牛肉

准备一块牛肉，切成薄片，加水浸泡五分钟，然后去掉血水，挤掉水分后加盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀。

切点生姜丝、葱段放进碗里，加水抓揉，将葱姜水倒进牛肉里继续抓拌。

抓到完全吸收后放入生姜末、豆豉、辣椒碎、食用油搅拌均匀，腌制半个小时。

粉丝加凉水泡软，剪成小段放进蒸盘，上面铺上腌好的牛肉。

放进蒸锅大火蒸十五分钟，蒸好后取出，撒上葱花，浇热油就搞定了，香气扑鼻，牛肉也特别软嫩好吃。

以上五种蒸菜都好做好吃，你学会了吗？尽快给孩子安排上，保准孩子顿顿吃得香，增加营养长得高。

二、天冷了多给孩子吃蒸菜，这6道家常菜，营养好吃，孩子爱吃长得快

导语：天冷了多给孩子吃蒸菜，这6道家常菜，营养好吃，孩子爱吃长得快

天气一冷总想吃点热乎的饭菜，我们家餐桌上最不可少的菜就是蒸菜和炖菜了。进入秋季以后也是孩子长个的季节，这个季节我喜欢给孩子做一些蒸菜，蒸菜的营养不流失，孩子多吃吸收得好，营养跟上了孩子的个子也是蹭蹭的长。接下来给大家分享6道最适合这个季节吃的蒸菜，有荤有素，营养搭配，做法简单，每天轮换着做都不会重样，孩子每顿都吃的香喷喷的，喜欢的宝妈们赶快收藏起来吧！

【豉汁蒸排骨】

1、首先准备一点豆豉把它剁碎，然后再准备小半个菜椒，切成青椒粒，再来点生姜切成姜粒，4瓣大蒜拍扁剁成蒜粒，几根小葱切成葱花。

2、把豆豉先来炒香，豆豉直接倒入锅中，先不用放油，炒香后再放入少许的花生油，然后放入葱姜蒜菜椒一起炒，炒出香味后就马上盛出。

3、准备1斤排骨提前用淀粉抓洗去里面的血水，水分提前控干用，然后把排骨和炒好的葱姜蒜拌在一起，加入盐3克，酱油1勺，糖1勺，蚝油1勺，下手抓拌均匀，再加入一点生粉，继续抓拌均匀，做这种排骨豆豉一定要炒，要不蒸出的排骨口感不香。最后再少来点花生油，拌均匀后腌制半小时，腌过的排骨才会更容易入味，口感会更滑嫩。

4、腌好后倒入盘中，把排骨摊平，不能叠压在一起，不容易熟。蒸锅内水开后，排骨放入锅中开大火蒸13分钟就熟了，很多朋友担心蒸不熟，蒸的久了排骨的口感就会发柴不好吃。

【清蒸盐焗鸡】

1、买回来的鸡清洗干净，然后用厨房用纸把鸡和肚子里面的水分吸干，因为鸡表面的水分会有股血腥味，所以一定要吸干净。

2、准备一包盐焗鸡粉，加入30毫升食用油，加入白糖5克，把鸡全身都涂抹均匀，再往鸡肚子里面放入姜片和葱结增一下香味，最后把所有剩余的汁都倒在鸡上面，再腌制30分钟左右，淋上5毫升高度白酒。

3、水开后放入蒸锅，用大火蒸20分钟，然后再改中火蒸15分钟，蒸好后先不要急着打开锅盖，把蒸好的鸡再焖10分钟就完全熟透了。

4、出锅后把盐焗鸡水倒出，然后用手把鸡撕一下，摆入盘中就可以上餐桌啦！

【蒜蓉粉丝蒸大虾】

1、虾清洗干净后剪掉虾须，然后抓住虾头挤一下，把虾的胃挤出来连虾线一起拉出来，然后再把虾壳剥掉，只留虾尾的最后一节不用剥去。

2、虾壳去过后再背部再开一刀，然后把虾尾从中间穿过来，这样蒸出来的虾特别的好看。

3、准备一把粉丝用温水提前泡一下，准备一个碗加入葱花、蒜蓉、菜椒丁浇上热油，再加入生抽和蚝油搅拌均匀。

4、把泡好的粉丝清洗一下，然后再放入盘底铺均匀，把处理干净的虾摆在粉丝上面，淋上香辣美味的蒜蓉辣椒酱，蒸锅内上汽后摆好的虾放入蒸锅，盖上锅盖开大火蒸5分钟，出锅后撒上香葱花，再浇上热油即可。

【肉沫蒸蛋】

1、准备一个盆打入6个笨鸡蛋，加入食用盐、猪油搅拌均匀，在加入温开水，冷水放入蒸锅盆上面先盖上盖子，防止水蒸汽进入鸡蛋液中，最后再盖上大锅盖蒸15分钟。

2、选一点前腿肉剁成肉沫，要带一点肥肉，这样做出的肉沫才会香。准备小香葱切成葱花，几片生姜切成末。

3、锅热加一点菜籽油，把肉末下入锅中炒香，加入葱白和姜末翻炒均匀，然后加小半勺黄豆酱炒香，再来一点酱油上色，再加入少许温开水，翻炒几下就可以出锅啦！直接把肉末盛入盆中，最后再撒上小葱花就可以上餐桌了。

【清蒸多宝鱼】

1、多宝鱼虽然长得不好看，但是价格不便宜，40元1斤，用刀把鱼拍晕后，腹部上面切上一刀，去除内脏和鱼鳃，再 用刀刮去表面的粘液和鱼鳞,用厨房用纸擦洗干净，鱼背上打上花刀可以使鱼更容易入味。

2、准备点小葱、生姜、料酒、盐、胡椒粉、在多宝鱼的上面涂抹均匀腌制5分钟，接下来准备点大葱丝、红菜椒丝。

3、盘子的底部先摆上2根筷子，放上一些小葱段和姜片再放上多宝鱼，蒸锅内水开后放入鱼，盖上盖子蒸6分钟，然后打开锅盖，鱼取出后把盘子底部的水倒掉，这个汁水一定要倒掉，要不做出的鱼会有一股腥味，然后再把筷子去掉，沿着鱼的周围淋上蒸鱼豉油，把葱丝辣椒丝铺在鱼身上，然后浇上滚烫的热油激发出香味，好吃又营养的多宝鱼就完成啦！

【蒸芋头丸子】

1、每年这个时候正是吃芋头的季节，芋头口感粉糯，营养丰富，把芋头外皮去除干净。把芋头切成薄片，再切成丝，用刮丝器切成刮成丝也可以，先放入盆中备用。

2、准备一根腊肠，先切片，再切条，最后切成丁。再来一根胡萝卜先切片，然后切丝，最后切成丁。

3、准备一块前腿肉切成肉末，一块生姜剁碎，几根小香葱切碎，葱白和葱花分开来放。

4、锅热先少放一点花生油，加入肉末炒香，再加葱白和姜末炒出香味，再加入腊肠丁、胡萝卜丁，腊肠丁炒出香味后加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽炒至入味就可以出锅了，出锅后和芋头丝拌在一起，在加入少许的土豆淀粉，土豆淀粉不需要多，丸子能团成圆形即可。

5、蒸锅水开后放入蒸锅，开大火蒸15分钟，出锅后也不需要再放别的调料了，洒上葱花点缀一下就可以出锅啦！

三、春天，多给孩子吃蒸菜，6道家常做法，清淡营养，孩子爱吃长得快

随着气温的回升，阳气升发，空气变得干燥，人特别容易上火，这时在饮食上应该更偏爱吃些清淡的菜肴，蒸菜就是不错的选择。蒸的做法能保留食材本身的鲜味，营养不上火，是最 健康 的烹饪方式，且最大程度保留了营养，所含水分足，吃起来特鲜美，好吃不上火，春季要多做给家人吃。

食材： 茼蒿、面粉、 花生油、盐、 蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒酱

1、先准备一把茼蒿，加水清洗干净，然后切成小段儿， 装起来控一控水；

2、然后加两勺花生油、一勺盐， 拌一拌后再加适量的面粉；

3、先均匀的撒在茼蒿上面，然后再轻轻的抄拌一下，让蔬菜上面都能裹上一层面粉，不要撒太厚了，薄薄的一层就行，太厚了不容易熟，口感也不好吃；

4、接着起锅烧水，放上蒸笼，铺上垫子，盖上盖子后大火烧开，水开后把茼蒿直接放进来蒸，大火6分钟就够了，时间不要太长；

5、蒸菜的时候来做个调料，蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒酱，拌匀后搭配蒸菜一起吃特别香；

6、锅里蒸熟关火，然后用筷子挑散，再趁热装入碗里就可以开吃了；

这个粉蒸蔬菜的做法吃起来清清爽爽的，带着一点点的软糯。喜欢吃辣的就搭配蘸料，香辣鲜嫩爽滑，真的特别鲜。同样的做法无论是蒸茼蒿还是荠菜，都是春天里的新嫩味道。

食材： 500克杂粮饭、250克紫薯、100克红枣、300克豌豆、500玉米粒、50克葡萄干、250克糯米粉

1、先准备500克杂粮饭加水淘洗干净，然后倒入电饭锅，再加和煮饭一样的清水，盖上盖子后按下煮饭键；

2、接着准备250克紫薯，削皮后切块儿，装入盘子里后放入蒸锅大火蒸熟，取出来倒入碗里压成紫薯泥，然后先放一旁；

3、再准备100克红枣，先洗一洗表面的灰尘，再对半剪开，去掉里面的核；

4、全部处理好后起锅烧水，加1勺食用油，煮开后加300克豌豆、500玉米粒进来焯水，断生后就可以捞出来了，控干水分后先装起来；

5、接着准备一个大碗，把紫薯泥、红枣、玉米粒、豌豆都倒进来；

6、这时候我们杂粮饭也蒸熟了，舀出来后也和它们装在一起，我没有加完，大概是用了一半，再撒50克葡萄干搅拌均匀，接着少量多次地加入250克糯米粉；

7、能揉成团儿就行，太干了就适量加点清水，太稠了就加糯米粉，能揉成一个软硬适中的面团儿就可以了；

8、接着取一下小块儿，搓圆后整理成窝窝头的样子。然后滚上一圈糯米粉，像这样就可以了；

9、全部做好后放入蒸锅，记得用不粘的垫子或者是提前刷油，每一个之间要留有空隙， 全部放进去后盖上盖子开始蒸，水开上汽后计时，大火蒸15分钟就可以了；

关火后趁热取出来，我们的杂粮豆包就做好了，软软糯糯的，一点都不粘牙；

虽然没有加糖，但吃起来是甜口的，用来做早餐也特别好吃。

食材：200克菠菜、5个鸡蛋、150克温水、生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖

1、200克菠菜加水先清洗干净，剪掉根部，接着起锅烧水，水开后加1勺盐和2滴食用油，再把菠菜放进来焯水半分钟；

2、变色后立马捞出过凉水，然后挤干水分切成小段备用；

3、接着准备5个鸡蛋，打入碗里后加1小勺盐搅散，然后再倒入150克温水，边加水边搅拌；

4、搅好后过筛一遍滤出泡沫，再把菠菜放进来轻搅几下拌匀；

5、蛋液处理好后准备一个玻璃碗，先在碗里面铺上一层保鲜膜，也可以直接刷油，都是为了防粘更好脱模，铺好后倒入蛋液；

6、盖上保鲜膜后扎几个小孔排气，接着放入蒸锅中，水开上汽后中小火蒸15分钟左右；

7、趁着蒸鸡蛋的时间我们来做个酱汁，生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖，拌匀后就可以了，这个是一个最简单又好吃的万能酱汁，无论是拌面条、蘸饺子还是做凉菜都非常的好吃；

8、这时候锅里的菠菜鸡蛋糕也蒸好了，打开锅盖触碰一下容器，如果发现蛋液还没有完全凝固，就再继续加热到凝固为止，取出来后自然晾至温热；

9、然后倒扣取出撕掉保鲜膜，最后切成小块儿就可以装盘了，清甜嫩滑的鸡蛋波菜糕就做好了；

大人吃就蘸着酱料吃，非常的美味可口。

一道好看又好吃的 养生 菜就完成了，春季养肝记得多吃菠菜哦！

食材：500克中筋面粉、3克盐 、240克热水、玉米粒、青豆、胡萝卜、韭菜、虾仁、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉

1、先来做袋子，碗里加500克中筋面粉、3克盐 、240克热水，温度在70度左右，用筷子先搅拌成絮状；

2、然后再下手揉成一个光滑的面团儿，可以多揉一会儿，让面团产生筋度，接着盖上保鲜膜醒面20分钟，让面团松弛一下更方便操作；

3、醒好后我们把面团儿取出来揉一揉，直接搓成长条，再分成饺子皮大小的剂子；

4、撒点干面粉后再把每一个小剂子都用手掌压扁，然后用擀面杖擀成比饺子皮稍大一些的面片；

5、全部擀好后再给面皮刷油，先取出一张，表面刷油再放下一张，继续刷油，继续放面皮，8-10张为一组，全部刷油放好后再用手轻轻按压一下中心，最后用擀面杖轻轻地向四面八方擀开；

6、擀好后直接放到一起来蒸，入蒸锅大火蒸15分钟；

7、出锅后立刻取出，趁热一张一张揭开会特别好揭，每一张都很薄，透明又柔软，和我们平常吃的春卷皮一样，不光热着吃还柔软劲道，凉了口感也是一样；

8、接着准备一把玉米粒、一把青豆、一把胡萝卜丁，水开后倒进去焯水，煮个3分钟后捞出来沥干水分备用；

9、再来一把韭菜也烫一烫，这样等下用的时候不容易断；

10、接着起锅烧油，下葱姜爆香，再把处理好的虾仁倒进来，炒至变色后把玉米粒豆子胡萝卜也都倒进来，翻炒均匀后简单调个味儿，盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉；

11、再继续翻炒3分钟后就可以出锅了，馅儿的部分就做好了，接着我们取出蒸好的面皮，一张面皮放上一大勺炒好的虾仁馅儿；

12、包起来后再用韭菜叶子系起来收口，我们的福袋就做好了，里面都是满满的馅儿料，吃起来清脆爽口，非常的香，一个个小福袋好看又好吃。

食材： 猪肉1斤、鸡蛋7个、胡萝卜1个、葱花适量、淀粉一勺

1、先准备1斤猪肉，我用的是前腿肉，去皮后切块儿。

2、再来一根胡萝卜，削皮后也切成大块儿。

3、先把肉加到绞肉机里面，再来两片生姜去腥，一起打成肉馅儿，打好后先倒出来。

4、再把胡萝卜也绞一下，5秒就够了，带点颗粒感更好吃，接着倒出来先放一旁。

5、这时候我们给肉馅儿来简单地调个味儿，盐、蚝油、生抽，再来一个鸡蛋，接着朝着一个方向搅打上劲。

6、搅打到感觉有阻力的时候就可以了，这时候把胡萝卜丁也加进来，再来一把小葱花。

继续搅拌均匀，我们的肉馅儿部分就调好了。

7、下面来做蛋皮，碗里加一勺淀粉，再来少许清水搅拌化开。

8、接着准备6个鸡蛋打入碗里，再把淀粉水也倒进来，一起搅打均匀就可以了。

9、不粘锅预热刷油，舀入一大勺蛋液，轻轻地转动一下锅，让蛋液把锅底都平铺满，接着开小火烙。

10、表面凝固定型后翻个面，再烙5秒就可以出锅了。我们的蛋皮就做好了，都非常的完整漂亮，一张都没有破。

11、接着取一张蛋皮，中间放上一大勺肉馅儿，先铺平整，边边上留点空隙，不要都铺满了，然后在空隙上刷上一层蛋液。

12、接着从一头卷起来就行了，刷了蛋液能更好地黏合在一起，全部做好就可以蒸了，蒸锅上记得放一层不粘的垫子，或者是刷点油防粘，摆放的时候每一个之间留点空隙，不要全部挨在一起。

13、接着水开上锅蒸，大火12分钟就可以出锅了，取出来稍微的放凉一会儿，不烫手后就可以切块儿了。

你看，完全都不会散开，一层一层的，非常漂亮，我们的猪肉蛋卷就做好了。用来炖菜做汤或者直接吃，都非常的香。

食材：猪肉500克、糯米200克、莲藕1节、胡萝卜半根、鸡蛋1个、葱适量、姜适量 、蒜适量、花椒20颗、生抽、老抽、盐、鸡精、糖

1、先来泡糯米， 200克糯米加水清洗干净，然后提前泡一夜备用。

2、接着来准备花椒水，20颗花椒加开水泡10分钟，充分地激发出香味儿。

3、猪前腿肉1斤先清洗一下，然后再泡30分钟，把里面的血水泡出来。

4、泡好后先去皮，然后再改刀切块儿。

切好后加到绞肉机里面打成肉馅儿，盛出来后先放一旁。

5、接着准备400克莲藕，先削皮，再切块

6、再来半根胡萝卜，150克就够了，削皮后同样切块儿。

7、全部切好后分别加到绞肉机里打成小颗粒，一定不要打得太碎了，带点颗粒感吃起来会更清脆。

8、全部打好后再来切点葱姜蒜，大葱切葱花，生姜切碎，大蒜也切成末。

9、我们准备一个大碗，先把肉馅儿倒进来，接着分几次把泡好的花椒水也倒进来，朝着一个方向搅打上劲儿 ，搅拌到感觉有阻力的时候就可以了。

10、再把胡萝卜、藕、葱姜蒜都加进来，接着开始调味儿，盐、糖、生抽、老抽、鸡精，最后再打入1个鸡蛋，搅拌均匀后馅儿就调好了。

11、我们再把泡好的糯米倒出来沥干水分，接着开始搓丸子，手上抹点油防粘，取一团肉馅儿搓圆。

12、然后滚上一圈糯米后稍微的整理一下。

13、接着就可以入蒸锅了，把糯米丸子一个个地摆放进来，接着水开计时，大火蒸40分钟。

14、还剩了一些肉馅儿刚好用来做水煮的，起锅烧水，用虎口挤出丸子，再用勺子舀入锅里。锅里的水不要煮开了，温热的转态下锅，这样煮出来的丸子不会散开。

15、煮到全部飘起来就熟了，舀出来就可以吃了，撒点小葱花就可以开动了，这个做法非常简单，吃起来却非常鲜嫩，丸子里面还有莲藕的颗粒感，清脆又爽口，真的特别好吃。

16、这时候锅里的糯米丸子也熟了，关火后盖上锅盖取出来就可以了，撒上小葱花就可以开动啦。

好看又好吃的糯米丸子就做好了，软糯Q弹又鲜嫩，搭配莲藕和胡萝卜， 吃起来也不会觉得油腻。 吃不完的可以放冰箱保存，下次吃的时候直接上锅蒸就好了。