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科学饮食,人人健康
1)营养要平衡:摄取的各种营养素比例要恰当,摄入量与机体需要量应保持平衡。即所需热能与热能来源配比平衡,氨基酸平衡,脂肪酸平衡,酸碱平衡,维生素平衡及无机盐(常量元素及微量元素)平衡。
(2)食深色食品:一般深色、浓色的天然食品,营养价值高,所含维生素、微量元素、无机盐多,对人体有保健作用。食用过多的淡色天然食品,对人体健康不利,如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、盐(精帝J的盐)、精面米等。
(3)品种要多样:任何一种天然食物都不可能提供人体所需的全部营养,因此不可偏e79fa5e98193e4b893e5b19e362食。常规膳食每天须包括谷、薯类、动物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一类食物也要经常变换不同的品种,还要结合多种副食及零食进行食用。
(4)勿吃厚昧:烧、烤、煎、炸等油腻食物,在人体中难以消化吸收,不仅增加了胃肠的负担,还破坏了天然风味。过咸、过腻的食物是高血压、心血管疾病的诱发因素。过甜的食品与肥胖症、糖尿病和心血管病有密切关系。
(5)食物搭配应科学:主食、副食和零食应合理搭配,粗细粮应结合食用。糖类、脂肪和蛋白质的比例一般为58%、30%和12%,同时,应充分重视对微量元素和膳食纤维的摄取。
(6)食天然无害食品:提倡吃天然食品。食物原料及生产制作食品的辅助材料,包括色素、香料、调味品及添加剂等,应均为天然物质,而不是人工化学合成物。
科学的饮食方法概括起来为16个字:讲究营养,重视保健,力求科学,保证卫生
羊肉忌西瓜———同食伤元气
牛肉忌栗子———同食呕吐
柿子忌螃蟹———同食腹泻
鸡蛋忌糖精———同食中毒
兔肉忌芹菜———同食脱发
鹅肉忌鸡蛋———同食伤元气
洋葱忌蜂蜜———同食伤眼睛
黄瓜忌花生———同食伤身
香蕉忌芋头———同食腹胀
猪肉忌菱角———同食肚子痛
豆腐忌蜂蜜———同食耳聋
萝卜忌木耳———同食得皮炎
狗肉忌绿豆———同食多吃易中毒
马肉忌木耳———同食得霍乱
牛肉忌毛姜———同食中毒死亡
羊肉忌梅干菜———同食生心闷
鸡肉忌芥菜———同食伤元气
驴肉忌黄花———同食心痛致命
兔肉忌小白菜———同食易呕吐
鹅肉忌鸭梨———同食好生热病
黑鱼忌茄子———同食易得霍乱
海蟹忌大枣———同食易得疟疾
芥菜忌鸭梨———同食发呕
马铃薯忌香蕉———同食面部生斑
众所周知,饮食与健康有e5a48de588b67a686964616f363着密不可分的关系,吃得科学,营养搭配合理则身体健康,故有识之士常说:“健康是吃出来的”。反之,如果暴饮暴食,胡吃海喝,偏食挑食,饥一顿饱一顿,营养搭配不当,则会对身体造成一系列损害。从我国营养调查结果来看,国人面临着营养缺乏与营养失调的双重挑战。
一、营养缺乏主要表现为:
1、钙摄入不足。据2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示,我国城乡居民钙摄入量仅为389mg/人/日,不足推荐摄入量的一半;
2、铁、维生素A等微量元素及维生素缺乏在我国城乡居民普遍存在。调查显示,我国居民贫血患者率平均为15.2%,3-12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%,维生素A边缘缺乏率为45.1%。
3、5岁以下儿童生长迟缓率和低体重率分别为17.3%和9.3%。
二、营养失调主要表现为:
慢性非传染性疾病患病率上升迅速。如调查显示:高血压患病率1.6亿,糖尿病及糖尿病前期有4000多万,肥胖为6000万,超重约2亿,血脂异常1.6亿。造成以上营养缺乏病及慢性病高发的祸根主要是饮食不科学,营养不平衡,应引起我们的高度重视。
那么,怎样吃?吃什么才健康呢?众说纷纭,读者有时难以选择。营养专家认为:优质、安全、营养均衡、适度就是健康的饮食。
1食物多样,谷类为主,粗细搭配。
2多吃蔬菜、水果和薯类。
3常吃奶类、豆类或其制品。
4经常吃适量的鱼、禽、蛋及瘦肉。
5减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。
6食不过量,天天运动,保持健康体重。
7三餐分配要合理,零食要适量。
8每天足量饮水,合理选择饮料。
9如饮酒应限量。
10吃新鲜卫生的食物。
另外,针对引起营养缺乏或营养失调的原因,选择合适的食物以纠正因营养不平衡造成的疾病。如造成国人钙摄入不足的主要原因是奶类及其制品的摄入较少,建议每人每天饮奶300g或相当量的奶制品,对于有高血脂和/或超重肥胖倾向者可选择低脂或脱脂奶及其制品。而对于缺铁性贫血者可多吃动物血、黑木耳、蛋黄、动物肝脏等。维生素A缺乏者可增加动物肝脏、蛋黄、奶油。对于老年人,因要控制高胆固醇的食品,可通过增加进食富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜(如胡萝卜、南瓜、菠菜、空心菜、红心红薯等)和水果(如芒果、桔子、杏、哈密瓜、苹果等)来间接补充维生素A,必要时可以适当补充维生素A胶丸,但应注意不要摄入过量,以免引起蓄积中毒。对于各种慢性病患者及高危人群,应控制总能量的摄入,尤其要控制高热能的油脂类及动物性食物,增加富含维生素及纤维素且低热量大体积的蔬菜水果的摄入量,主食做到粗细搭配,并适当增加薯类的摄入,同时适当运动,保持理想体重,就能预防各种慢性病的发生发展,过健康快乐的幸福生活。
说到吃,大家肯定会有不少体会,各人有各人的喜好,但是怎样才能养成科学饮食的习惯呢?
小朋友一定很喜欢吃冷饮吧!吃过多的冷饮会引起头疼、腹痛。记得有一次:那时候是夏天,天气很热,放学回到家,我喝了一杯冷饮,哇!好凉爽,吃下去一下子就不热了。趁奶奶没注意,我又偷偷地喝了两杯,那感觉太舒服了。可是到了晚上,我突然肚子疼,爸爸一看,说:“肯636f7079e799bee5baa6e997aee7ad94331定是冷饮喝多了!”到医院挂了盐水,肚子才不疼了,我心想:我再也不喝冷饮了。爸爸说白开水是最好的饮料。
多吃巧克力也会引起腹痛。记得还有一次:奶奶买来一些巧克力,因为我很喜欢吃巧克力,就非常高兴。我迫不及待地对奶奶说:“奶奶,给我吃几块巧克力,行吗?”奶奶说:“不能吃得太多。”我拿出了巧克力,一闻到巧克力的香味,我就管不住自己的嘴巴,一下子吃了许多块巧克力。不一会儿,我感到肚子痛得厉害,忍不住了,去拉了肚子。奶奶说:“你这个贪吃鬼,叫你不要多吃,偏吃那么多,不拉肚子才怪呢!”我以后再也不敢多吃巧克力了。
除了少吃饮料和巧克力,基本上所有的食品都不能因为爱吃而拚命吃。小朋友,贪吃是一种不好的饮食习惯,我们必须赶快改正。
2、
“科学”这日常生活中很常见,我们大家离不开科学。饮食科学有很多,因为它就在我们生活当中,不仔细观察和思考是不会了解的。现在,让我们一同走进“饮食中的科学”的奥秘。
在要进行激烈的斗争,比如说考试,比赛,和大量活动等。都要吃饱,要花样繁多,粗细搭配,饭菜可口能吃得饱。
吃点蔬菜水果,含维生素,矿物质的绿叶菜,如油菜,芹菜,柿子椒,豆角,菜花;水果应选鲜枣,苹果,柿子,木瓜,山楂,橘子,甜橙,猕猴桃,葡萄等。
也应适当的吃一些坚果及菌藻类,如花生,瓜子,核桃,蘑菇,木耳,紫菜,海带等。
维生素B1对大脑特别有帮助,杂粮,燕麦片能起到好作用。少吃糖果及其他甜食,少喝咖啡,少吃肥肉及含脂肪多的食物,最好不吃油炸食物。
食量不要过大,饭后不要马上学习,应进行适当的活动。
食品中的科学就在身边。
3、
随着科技的飞速发展,人们的物质生活水平越来越高,“衣食无忧”的人们对于食品安全与营养也越来越重视。但在生活中还有很多人,尤其是中小学生在这方面做的不够好。为了我们的身心健康,为了我们能茁壮成长,我在此谈谈自己对“食品安全与营养”问题的见解。
随着物质生活的改善,很多家庭把鸡、鸭、鱼、肉……等荤菜当成主食。虽然说荤菜能够给我们补充蛋白质、脂肪等人类所需求的物质,但是光吃荤菜是不行的,君不见,现实生活中的“大肥头”和“小胖墩”越来越多了。萝卜白菜等素菜虽价廉但物美,它含有维生素等对人体有益的物质,对我们身体起着至关重要的作用。因此,我们不仅要吃荤菜,还应该多吃素菜。只有荤素搭配着吃,才能有益我们的健康。我们小学生,正处于长身体的阶段,更不能挑食。荤素搭配,更利健康。再就是我们在吃饭时,不能见到可口的饭菜就“大开吃戒”,暴食暴饮,这样做对我们的身体是有害的。
不仅仅是营养均衡问题,中小学生的食品安全问题也很严峻。现在的学校周围,小摊点上垃圾食品、“三无”食品比比皆是。我们说的垃圾食品指的是方便面、火腿肠等高热量、低营养的食品;“三无”食品是指无产品名称、无厂名厂址、无生产日期和保质期的食品。中小学生食品安全意识薄弱,自我约束能力太差,把垃圾食品、“三无”食品当零食已是司空见惯的现象。每天放学,学生们都蜂拥而上,争先恐后地买那些垃圾食品、“三无”食品。这些食品不但缺少营养,而且含有激素,不符合卫生标准,食用后会对身体造成伤害。美国曾经有人做过一次实验,连续30天只吃麦当劳的食物,只喝麦当劳的饮料,结果原本健康的他,体重急剧下降,肝、肾等器官也受到损伤。这个实验进一步说明了吃垃圾食品的危害性。在此,我劝告大家不要三天两头地去麦当劳、肯德基快餐店里大饱口福,吃那些高热量、低营养的食品,更不要吃其他垃圾食品、“三无”食品。
科学饮食,百利无一害
随着科学技术的迅速发展,当今社会上的饮食习惯越来越差了,像癌症这类疾病,就是因为饮食不当引的。比如,“手足口病事件”,就给我们敲响了警钟。有关与科学饮食,我有了以下几点建议于发现:
一:不吃垃圾食品。
在一个街道上,随处可看见小贩在高声吆喝,他们的摊位上摆着的都是食品。像油炸土豆丝,香肠,臭豆腐等小吃。有几个放学回家的学生看到这些“好东西”,早已垂延三尺,恨不得把这些东西都占为己有。于是,立刻“掏腰包”买几包油炸土豆丝等。第二天早上起床,肚子早已痛得不堪言了。这,都是那几包油炸“土豆丝”惹的祸呀!其实,朋友们,这点苦是可以避免的。为什么呢?因为这些小贩的摊位一般在街道的两边。可想而知,在一天中,街道两边的车子开来开去,飞扬的尘土早已把细菌带到了食物上。只要小学生们能够正确认识到这一点,(不去买那些“垃圾食品”)那么他们的身体就不会受到损害。
二:注意个人卫生习惯。
“饭前饭后勤洗手”。这恐怕是e79fa5e98193e4b893e5b19e339连三岁小孩也懂的道理。有的人没有这样的习惯,那么疾病就会在他身上时不时地发生。因为,人工作了一天之后,接触的东西也多,因而手上的细菌也比别人多。他们吃饭前没洗手,所以吃饭时,就把手上的细菌一并带入体内,引发疾病。因此,我们学生,更应该重视饮食卫生。
三:不吃刺激性的食物。
当夏天来临时,有些人家就会从商店里批发棒冰,饮料等冷饮。这目的嘛,自然是为了给自己的孩子消消暑,解解馋。可这时的好心却有可能造成不可收拾的局面。比如:孩子见到父母买来了冰棍,心里自然高兴。于是,在中午热的时候,“明目张胆”地吃上一根。也许心里念着这冰棍味儿蛮好的。趁着家长外出时,在家里偷偷地吃上几根棒冰或喝几瓶冰镇饮料。可能他刚好是中午吃过饭后接着吃,那么试问:他的胃刚接受完热食,突然又进了这么多的冷饮,胃能受的了吗?久而久之,严重点儿的,可能以后消化食物都成问题。所以,吃过饭后,不能吃冷饮,平时也不食。
其实科学饮食好处多多。我也喜欢吃零食,但我一定会有一个节制,绝对不多吃。每日三餐,看见桌上菜好或不太“理想”,我也不会看菜“行事”。按我能吃的量吃,直到肚子八分饱。现在到初中,我住校了,虽然食堂里的伙食不如自个家好吃。但我一定把肚子垫饱。因为我知道,不吃饭,尤其是早餐,如果不吃,有可能就会得胆结石。逢年过节时,引诱我大开胃口的美食实在太多了。但我自觉的克制自己,决不暴饮暴食。
由于长期饮食合理,因此我的身体健康精力充沛,心情舒畅。学习成绩良好。父亲可放心地赚钱。从而家庭安康,基乐融融。
为此,我呼吁年轻的朋友们,管好自己的馋嘴,时时刻刻注意饮食习惯,尽心尽力,为国为民作贡献,健健康康,为家为己去奋斗!