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妈妈带我逛商店去了.我们从商业街的一头逛到另一抄头,尝了刚刚做好的山药酥,热呼呼的,咬上去粘粘的、硬硬的,真有嚼劲.特别吸引我的是两个叔叔做的手工姜糖.
我看见他们都戴着手套,先把一团黄色的糖糊挂在大门的一根柱子上,然后把糖糊向下拉,再往上甩,一人袭累了马上换另一人,重复这样的动作好多遍,叔叔们额头上都冒出了汗,他们用手一甩,我发觉汗水都滴在糖糊里了,好脏啊!原先黄色的糖糊变成银白色了,在阳光下还亮晶晶的,我戴着墨镜看过去,姜糖变成金黄色的了,真是好看.
这时,其中一个zhidao叔叔从糖糊的中间拉出一段和妈妈手臂差不多长的糖糊,放在旁边的桌子上,又有一个叔叔和一个阿姨把这段粗粗的糖糊撮细,用剪刀剪成一颗颗的,姜糖就这样做成了,我觉得很简单啊.
议前去品尝一下,妈妈赞道:“好主意!”走进店堂选址落座。服务员为我们上了茶,我心想,烤鸭店开在上海,能正宗吗百?我灵机一动,大模大样的问道:“请问服务员姐姐,这店正宗吗?”她莞尔一笑,忙自己的工作去了„„
片刻,有只一丝不挂,油光发亮的古铜色肥鸭,乘专车而来。说时迟,那时快。一把单刀在厨师手中飞快的舞动起来。顷刻间,刚才还是那么威武的肥鸭,现在只剩下了可怜的骨架。鸭肉被削成度了均匀的薄片,放入鸭型磁盘中,美食美器相得益彰。鸭胸脯部位的薄皮被单独放入一小瓷盘里,其色犹如琥珀。我学着大人的样子,卷好美美地吃了起来。身旁的外婆一指那小版盘说:“宝贝尝尝这个。”我嚼着鸭皮,不禁摇头晃脑地赞道:“此酥此香,孰能权比耶!”
香气扑鼻的鸭架汤来了,服务员先为我盛了一碗,我恭恭敬敬地双手递给了外婆说:“您先喝。”外婆品尝后,赞许道:“还蛮地道的。”听吧,服务员颇有雅兴地介绍到:“这鸭
卖姜糖的zd人用工具仔细地清洁了一下要搭姜糖的粗铁钩,那铁勾是焊接在放姜糖的铁桌子上的。接着抓起一大块姜丝与糖混合在一起的棕色糖块,看上去格外的软,但十分有韧性。然后他把大糖块放在桌子上,揉成内一个粗粗的长糖块,又搭在了粗铁钩上,接着他把长糖的两端揉到一起,用手把末梢向下使劲拽,再把拽下来的糖条绕到铁杠上,就容像抻拉面一样。